Des recettes épatantes à faire avec des clémentines confites

Name: Des recettes épatantes à faire avec des clémentines confites
Total time: 30 min
Cuisine: clémentines confites

Les clémentines confites sont une gourmandise appréciée particulièrement durant les fêtes. Photo par Nicolas PAULIN

Très simples et rapides à confectionner, les clémentines confites sont délicieuses dégustées telles quelles mais elles font aussi des merveilles dans une multitude de préparations.

Elles garnissent panettones, brioches, cakes, galettes des rois, charlottes et pavlovas. Elles se marient parfaitement bien avec le chocolat.

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Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.